ECHIZEN
UCHIHAMONO
越前打刃物とは
ECHIZEN UCHIHAMONO
福井県 越前打刃物
七〇〇年の伝統の技
経済産業大臣指定伝統工芸品
昭和54年、刃物産地としては全国初の伝統的工芸品の指定
越前打刃物は、その歴史と技術が高く評価され、昭和54年(1979年)に、刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けました。
火づくり鍛造技術と手仕上げに
職人技が光る「越前打刃物」
現在の越前打刃物は、日本古来の火づくり鍛造技術、手研ぎを守りながら作り続けられています。
鍛造は、日本刀を製作する上で重要な技術で、曲がらず、折れない丈夫な刃を造ります。
越前打刃物職人の探究
使い手が違っても素材が変わっても、誰もが納得できるものをと、越前打刃物職人は、軽くて薄い、そして強くて永切れする刃物を探究し続けています。
それは、実際に使ってみれば誰もが納得するクオリティです。
時代の変化の中で暮らしに密着した生活用具へと、その優れた技術を転化し、身近な包丁などの調理用具類を中心に、農業、林業、園芸、漁業関連用品まで、その幅を広げています。
このように越前打刃物は暮らしの中で、その用途に応じた機能性・形を追求し、より使いやすく、より美しくと進化を続けています。