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INFORMACIÓN
- Restaurante 「cenci 」
- Kyoto, Japón
Perfil
PerfilRestaurante Italiano 「 cenci 」
Dueño/Chef 『 Ken Sakamoto 』
Ken Sakamoto es propietario y chef del restaurante italiano "cenci". Abrió el restaurante en diciembre de 2014 justo al lado del Santuario Heian, Kyoto. Nació y creció en Kyoto. También recibió capacitación en cocina en restaurantes italianos en Kyoto. Expresa "Kyoto Cuisine" con un toque de sabor italiano que no es convencional.
Su principal prioridad es utilizar ingredientes producidos en Kyoto, Japón. También elige cubiertos y platos que se hacen en Japón tanto como sea posible. De esta manera, puede entregar mensajes de los creadores de la industria alimentaria junto con su comida.
Puedes ver su devoción en cada rincón de su restaurante. Un ejemplo de ello es el "Nejirimanpo", un túnel retorcido. El túnel fue construido con los ladrillos hechos a mano por el personal del restaurante y el Sr. Sakamoto. Hicieron estos ladrillos con el suelo que fue excavado en el proceso de construcción de su restaurante.
【 Información del restaurante】
Restaurante：「 cenci 」
Domicilio：44-7 Shogoin entomi-cho, Sakyo-ku, Kyoto 606-8323
Tel： +81-75-708-5307
Sitioweb：http://cenci-kyoto.com
Horario de apertura：
[almuerzo] 12:00-13:30(l.o.)／15:30(cerrado)
[cena] 18:00-20:00(l.o.)／23:00(cerrado)
Días de cierre：
Lunes, y cerrado irregularmente los domingos
Su principal prioridad es utilizar ingredientes producidos en Kyoto, Japón. También elige cubiertos y platos que se hacen en Japón tanto como sea posible. De esta manera, puede entregar mensajes de los creadores de la industria alimentaria junto con su comida.
Puedes ver su devoción en cada rincón de su restaurante. Un ejemplo de ello es el "Nejirimanpo", un túnel retorcido. El túnel fue construido con los ladrillos hechos a mano por el personal del restaurante y el Sr. Sakamoto. Hicieron estos ladrillos con el suelo que fue excavado en el proceso de construcción de su restaurante.
【 Información del restaurante】
Restaurante：「 cenci 」
Domicilio：44-7 Shogoin entomi-cho, Sakyo-ku, Kyoto 606-8323
Tel： +81-75-708-5307
Sitioweb：http://cenci-kyoto.com
Horario de apertura：
[almuerzo] 12:00-13:30(l.o.)／15:30(cerrado)
[cena] 18:00-20:00(l.o.)／23:00(cerrado)
Días de cierre：
Lunes, y cerrado irregularmente los domingos
Ken Sakamoto / 坂本 健 × Ryusen Hamono
Selección【Un mensaje de Ryusen 】
Ingredientes, cubiertos, platos, espacio y hospitalidad ... "cenci" es un auténtico restaurante italiano. El restaurante es famoso como el restaurante donde no se pueden hacer reservas. Sus platos creativos con verduras frescas de Kyoto son exquisitos. El elegante interior del restaurante crea un efecto escondido de la casa cueva por los ladrillos hechos a mano. Los cuchillos que utiliza el restaurante son los cuchillos de carne de mango Ryusen. El logo "cenci" está grabado en cada cuchillo. La calidez del mango de madera combina perfectamente con el ambiente del restaurante. Los asientos están disponibles en una mesa, mostrador y sala privada. Es posible reservar con hasta 2 meses de anticipación. Es un restaurante maduro de Kyoto-Italiano para visitar en un día especial.
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