HITOS DERYUSEN HAMONO

DESDE 1948

Las técnicas tradicionales y su espíritu se
han transmitido de generación en generación.

SOBRE NOSOSTROS

Todos nosotros en Ryusen Hamono queremos agradecerles por su apoyo durante estos 70 años de actividad.

Nuestro origen comienza hace 2 generaciones, durante la Segunda Guerra Mundial. Empezaron el negocio de unir cuchillas a mangos, que era la parte más crucial en la fabricación de cuchillos de cocina. La segunda generación amplió nuestra fábrica al introducir un sistema de fabricación integrado. Este sistema nos llevó a superar tiempos difíciles como la crisis energética en los años 70 y la crisis de Lehman en 2008.
Durante esos 70 años, introdujimos el uso de acero inoxidable para cuchillos domésticos comunes, el primero en hacerlo en esta industria, y expandimos la escala de producción. Hubo momentos en que tuvimos que competir en precios con otros que poseían sistemas de producción en masa. A través de muchas completaciones de pruebas y errores, pudimos inventar y desarrollar nuestros productos con alto valor agregado.

El mundo está cambiando con el desarrollo de la IA. Al mismo tiempo, las habilidades de la artesanía están disminuyendo. Estamos aún más ansiosos por continuar y transmitir las técnicas tradicionales Echizen Forged Cuteraly Steel de 700 años de antigüedad. Nos enorgullecemos del método de elaboración manual y de continuar produciendo productos que no dependan de maquinarias.
Nos gustaría aprovechar esta oportunidad para prometer mantener la tradición y esforzarnos por crear productos innovadores.

Director Representativo Koji Masutani

  • Hitoshi Masutani

    Hitoshi Masutani

    Primera generación
    Experiencia como pulidor de cuchillas: 47 años
    Fecha de fallecimiento: 4 de diciembre de 1959

  • Hiroshi Masutani

    Hiroshi Masutani

    Segunda generación
    Experiencia como afilador de cuchillas: 67 años
    Fecha de fallecimiento: 11 de abril de 2016

  • Director Representativo Koji Masutani

    Director Representativo

    Koji Masutani

    Tercera generación
    Productor y artesano creador de bordes

  • Director ejecutivo Taiji Masutani

    Director ejecutivo

    Taiji Masutani

    Tercera generación
    Experiencia como pulidor de cuchillas y artesano de creación de bordes: 36 años

HISTORIA

HISTORIA

COMIENZO

  • 1948

    Hitoshi Masutani, el fundador, adquiere las mejores habilidades artesanales como pulidor de cuchillas.

  • 1953

    Hiroshi Masutani, el segundo, funda Ryusen Hamono Manufacturing

  • 1961

    Comenzó las investigaciones para desarrollar cuchillos de cocina con acero inoxidable de Takefu Tokusyu Kouzai Corp.

  • 1970

    El primero en lanzar cuchillos de cocina de acero inoxidable multicapa basados en habilidades tradicionales.

  • 1973

    Desarrollo conjunto con Murayama Corp. de Sanjyou-shi, Nigata, desarrollamos Henkei Roll Tanzou (Forja por eformación en rollo).

  • 1974

    Tiene éxito en el desarrollo de procesamiento de forja a baja temperatura que no daña los componentes del acero, y lanza los productos.

  • 1988

    Lanza las ventas de Bonten Unryu, un cuchillo de cocina para cocineros profesionales.

  • 1989

    Funda Ryusaen Hamono, Limited.

  • 1990

    Gana el Premio Ministro de Economía, Comercio e Industria.

  • 2002

    Lanza las ventas de Bureizen, un cuchillo de cocina para cocineros profesionales.

  • 2003

    Hiroshi Masutani, el presidente, gana una medalla de cinta amarilla.

  • 2008

    Kouji Masutani se convierte en el tercer presidente.

    Amplia la segunda fábrica.

  • 2009

    Lanza a la venta la serie Tanganryu.

    Se une a "Japan Brand Business", una organización de promoción para la globalización de Echizen Uchihamono.

  • 2010

    Expone los productos en "Ambiente" en Frankfurt, Alemania, 2010.

    Se convierte en el presidente de la Federación Nacional de Cuchillas y Herramientas Manuales por 2 períodos.

  • 2011

    Exhibe productos en "Haute Cuisine" en París, Francia

  • 2012

    Exhibe productos en "Ambiente" en Frankfurt, Alemania, 2012.

    Se une a la División Comercial de Productos Echizen para hacer negocios en el extranjero.

  • 2013

    Apoya a los concursantes japoneses en el Bocuse d'Or World Cooking Contest desarrollando y haciendo un cuchillo para carne.

    Lanza las ventas del cuchillo para carne que se hizo especialmente para el Concurso Mundial de Cocina Bocuse d'Or 2013.

    gana el premio Good Design Award, Steak Knife "ASYMMETRY SK01".

  • 2014

    gana el premio Good Design Award, Steak Knife "COLORS / NATURE SK03".

  • 2015

    gana el Good Design Award, Letter Opener "LICORNE LR01".

  • 2016

    Enero
    " ASYMMETRY SK01" seleccionada en " Nueva selección en KANSAI 2016 "

    Febrero
    Gana el premio más alto en "First Fukui Furusato Company Awards"

    Marzo
    Cambia el nombre de la organización de Ryusen Hamono, Ltd. a Ryusen Hamono Co., Ltd.

    Marzo
    Seleccionado en " 300 PYMEs vibrantes 2016 "

    Septiembre
    Exhibe y vende productos en " Chefs Revolution 2016" en Zwolle, Países Bajos "

    Octubre
    Gana el Good Design Award, Cuchillo de cocina "TANGAN RYU Premium series"

  • 2017

    Octubre
    Gana el premio Good Design Award, "Steak Knife SK04 + Fork FR05"

    Noviembre
    Proporciona una demostración en un distribuidor " Japanese Knife Imports " en Los Ángeles en los Estados Unidos.

    Noviembre
    Seleccionado como " Excelente sucesor de la artesanía tradicional "

    Diciembre
    Premio Director General de METI Manufacturing Industries Bureau en la "Exposición Nacional de Artesanía Tradicional": otorgado al producto" SK06 YOSEGI "

  • 2018

    Septiembre
    Exhibe y vende productos en " Chefs Revolution 2018 " en Zwolle, Países Bajos

  • 2019

    Enero
    Exhibe productos en "Sirha 2019" en Lyon, Francia