PRODUCTOS CUCHILLO DE CARNE ASYMMETRY SK01

- Hermosa forma aerodinámica acorde con un filo sin igual -
La Asimetría se desarrolló a pedido directo del chef ejecutivo de un hotel para hacer un cuchillo para ser utilizado por el equipo japonés (que ganó una medalla de bronce) en el campeonato mundial de chef "Bocuse d'Or" celebrado en Francia en enero de 2013 .
Los cuchillos para carne se hacen manualmente uno tras otro en 38 pasos por artesanos que han heredado la técnica tradicional de Echizen Uchihamono, que tiene una historia de más de 700 años. El mango tiene una estructura de cuerpo hueco, logrando una reducción de peso que alivia el cansancio del usuario durante el uso. Después de soldar el mango y la cuchilla, un artesano pule todo el cuchillo con cuidado para suavizar las superficies. El mango asimétrico, que persigue la funcionalidad, es notablemente hermoso y atrae a sus usuarios. La forja y el pulido del acero de Damasco de 70 capas que combina materiales de acero con métodos originales de Ryusen han logrado un filo supremo y han generado patrones de ondulación hermosos y novedosos sin precedentes en el filo. La sorprendente nitidez y belleza acorde con su rendimiento personifican todos los requisitos del chef para cuchillos de carne y experiencia en fabricación japonesa.
[Producto que recibió el Good Design Award en 2013]