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Visión general

BOU YOU ROU es un restaurante y posada de estilo japonés, fundado en el año 11 del período Meiji por los antepasados del propietario actual, quienes dirigían un negocio de envío y venta al por mayor en la ciudad de Mikuni, prefectura de Fukui, que floreció como un puerto de escala para "Kitamae-Bune" (barcos de carga que navegaban por el Mar de Japón durante el periodo Edo)' en aquel entonces. Con el impresionante Mar de Japón al frente, la posada restaurante es conocida por servir cangrejos "Echizen Gani" de la más alta calidad.

La posada restaurante reabrió sus puertas en noviembre de 2021, tras su completa renovación de la arquitectura clásica de madera original. Se convirtió en uno de los destinos hoteleros más buscados en Japón no sólo por los amantes de la gastronomía nacionales, sino también por los amantes de la gastronomía de todo el mundo.

En 2023, le solicitaron al Sr. Masutani, presidente de la empresa Ryusen Hamono, que cree el tenedor para mariscos adecuado para los cangrejos "Echizen Gani", el ingrediente más famoso de la prefectura de Fukui en el campo de la "gastronomía" japonesa; y es por eso que se lanzó "GranPeak".