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Terumasa Tone / 刀根 瑛昌
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INFORMATION
- 望洋楼
- 日本（福井）
プロフィール紹介
Profile料理旅館「望洋楼」
４代目当主 / 代表取締役社長『 刀根 瑛昌 』氏
かつては北前船の寄港地として栄えた福井県三国で、廻船問屋を商う先祖が明治11年に創業した料理旅館「望洋楼」。日本海を眼前に望む景勝とともに、最高品質の「越前がに」を提供する宿として知られています。
2021年11月には古典的な木造建築から一転、全館をリニューアルオープン。国内はもとより、海外のフーディーズからも「日本で行きたいデスティネーションホテル」の筆頭として熱い注目を集めています。
日本のガストロノミーにおける、福井県を代表する食材「越前がに」に相応しいカトラリーの相談を増谷会長に持ち掛けたのをきっかけに2023年、シーフードフォーク「GranPeak」が誕生。
【 Restaurant Information 】
料理旅館：「望洋楼」
住 所：〒913-0057 福井県坂井市三国町米ヶ脇4丁目3-38
越前加賀国定海岸公園内
電 話：0776-82-0067
サイト：https://www.bouyourou.jp/
2021年11月には古典的な木造建築から一転、全館をリニューアルオープン。国内はもとより、海外のフーディーズからも「日本で行きたいデスティネーションホテル」の筆頭として熱い注目を集めています。
日本のガストロノミーにおける、福井県を代表する食材「越前がに」に相応しいカトラリーの相談を増谷会長に持ち掛けたのをきっかけに2023年、シーフードフォーク「GranPeak」が誕生。
【 Restaurant Information 】
料理旅館：「望洋楼」
住 所：〒913-0057 福井県坂井市三国町米ヶ脇4丁目3-38
越前加賀国定海岸公園内
電 話：0776-82-0067
サイト：https://www.bouyourou.jp/
Terumasa Tone / 刀根 瑛昌 × 龍泉刃物
Selectionシーフードフォーク『 GranPeak (グランピーク)』 誕生ストーリー
福井の名勝『東尋坊』近くに建つ、創業110年余の老舗料理旅館。
長年、極上の越前蟹を食べるにふさわしい蟹フォークを探し求めていらっしゃいました刀根氏。「龍泉刃物」なら、こだわり抜いた蟹フォークができるのでは、とご相談くださいました。
シーフードフォーク『 GranPeak(グランピーク)』は、極上の越前蟹にこだわる「望洋楼」、メガネ加工技術のプロ集団「チタンクリエーター福井」、越前打刃物の伝統技術を継承する「龍泉刃物」の3社がタッグを組み、福井の名産である「越前蟹を食べることにどこまでこだわれるのか」を追求し誕生しました。「福井県の魅力をこれ一本で語れる。多くの人に使ってもらいたい満足できるものができた。」と話して下さいました刀根氏の笑顔が、満足度の高い商品作りを追求する私達にとって励みとなりました。
使いやすさと美しさを徹底的に追及したチタン製シーフードフォーク。極上の食体験を『望洋楼』さまで楽しんでみてはいかがでしょうか。
長年、極上の越前蟹を食べるにふさわしい蟹フォークを探し求めていらっしゃいました刀根氏。「龍泉刃物」なら、こだわり抜いた蟹フォークができるのでは、とご相談くださいました。
シーフードフォーク『 GranPeak(グランピーク)』は、極上の越前蟹にこだわる「望洋楼」、メガネ加工技術のプロ集団「チタンクリエーター福井」、越前打刃物の伝統技術を継承する「龍泉刃物」の3社がタッグを組み、福井の名産である「越前蟹を食べることにどこまでこだわれるのか」を追求し誕生しました。「福井県の魅力をこれ一本で語れる。多くの人に使ってもらいたい満足できるものができた。」と話して下さいました刀根氏の笑顔が、満足度の高い商品作りを追求する私達にとって励みとなりました。
使いやすさと美しさを徹底的に追及したチタン製シーフードフォーク。極上の食体験を『望洋楼』さまで楽しんでみてはいかがでしょうか。
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