HISTORY OF
RYUSEN
龍泉刃物の歩み

SINCE 1948

未来へ

世代を超えて
受け継がれる
技と想い

ABOUT US

おかげさまで、龍泉刃物が誕生し70年を迎えることができました。
これもひとえに、弊社をご愛顧頂いておりますお客様をはじめ、ご縁あってお付き合いをいただいている取引先各位、地域の皆様、関係者の方々の絶大なご支援の賜物であり、心より御礼申し上げます。

弊社の始まりは、第二次大戦後の混沌とした時代に、包丁づくりの要となる刃付け業を始めた先々代に遡ります。戦後の高度成長期と共に、先代が一貫生産工場へと拡大し、オイルショックやリーマンショックなど幾多の難局を乗り越えて、今日に至っております。
この70年に及ぶ歩みの中で、弊社は産地内でいち早くステンレス鋼の製品化を進め、一般家庭用包丁の分野に着手、生産規模の拡大を図りました。時には壁にぶつかり、大量生産の技術を保有している他産地との価格競争の波にさらされたこともありました。多くの苦難を経て、試行錯誤を重ね、現在の姿である“付加価値の高い製品”の生産・開発へと変化してきました。

人工知能の発達により更に目覚ましく世の中の変化が進み、人の手によるモノ造りが衰退していくであろうこれからの時代。弊社はこの先も、敢えて伝統的な“手技”、機械に頼らない“手仕事”にこだわり続け、700年伝わる越前打刃物の先人たちの叡智を享受し、そしてそれを後世に伝えることで、自分たちの役割を果たしていきたいと考えております。
この節目に皆様への感謝の心をお伝えするとともに、これからも伝統産業である越前打刃物を守りながら、革新的な製品を生み出す企業であり続けるため、更なる努力を続けていく所存でございます。

代表取締役 増谷 浩司

  • 増谷 等

    増谷 等 ますたに ひとし

    一世代
    研磨師歴:47年
    没年:昭和34年12月4日

  • 増谷 浩

    増谷 浩 ますたに ひろし

    二世代
    砥ぎ師歴:67年
    没年:平成28年4月11日

  • 代表取締役

    代表取締役

    増谷 浩司 ますたにこうじ

    三世代
    プロデューサー、兼、刃付師

  • 専務取締役

    専務取締役

    増谷 泰治 ますたにたいじ

    三世代
    刃付け・研磨師歴:35年

HISTORY

ヒストリー

START

  • 1948

    初代:増谷等 越前打刃物の研磨士として業界随一の技術を誇る
  • 1953

    2代目:増谷浩が龍泉刃物製作所を創業
  • 1961

    武生特殊鋼材(株)のステンレス鋼を使用した包丁の研究開発に着手
  • 1970

    伝統技法を基本にステンレス複合鍛造包丁を全国に先駆けて製造販売を開始
  • 1973

    新潟県三条市 (株)山村製作所と技術提携し変形ロール鍛造を研究開発
  • 1974

    鋼の組織を害する事のない低温鍛造加工材を完成し販売開始
  • 1988

    プロ用洋包丁、梵天雲龍のラインナップを販売開始
  • 1989

    有限会社 龍泉刃物を設立
  • 1990

    【通商産業大臣賞】を受賞
  • 2002

    プロ用洋包丁、武礼禅のラインナップを販売開始
  • 2003

    会長:増谷浩が内閣総理大臣【黄綬褒章】受賞
  • 2008

    3代目に増谷浩司が社長に就任

    第2工場を増築

  • 2009

    『丹巌龍(たんがんりゅう)』シリーズ発売

    越前打刃物のグローバル化推進による「ジャパンブランド事業」に参画

  • 2010

    ドイツ:フランクフルト「アンビエンテ展」に出展

    全国利器工匠具工業連合会会長に2年の任期で就任

  • 2011

    フランス:パリ「オートキュイジーヌ展」に出展
  • 2012

    ドイツ:フランクフルト「アンビエンテ展」に出展

    「越前プロダクツ事業部」に参画し、海外事業を強化

  • 2013

    フランス「ボキューズドール世界料理大会」にて日本代表をサポート

    2013ボキューズドール仕様・ステーキナイフ限定販売

    グッドデザイン賞受賞:ステーナイフ『アシンメトリー SK01』

  • 2014

    グッドデザイン賞受賞:ステーナイフ『カラーズ・ネイチャー SK03』
  • 2015

    グッドデザイン賞受賞:レターオープナー『リコルネ LR01』

    フランス:パリ「Le SALON 展示会」に出展・販売

  • 2016

    1月
    【関西ものづくり新撰 2016】受賞:『アシンメトリーSK01』

    2月
    【第一回 福井ふるさと企業表彰】最優秀賞を受賞

    3月
    有限会社から「株式会社 龍泉刃物」へ組織変更

    【はばたく中小企業・小規模事業者300社 2016年】に選定

    9月
    オランダ:Zwolle「Chefs Revolution 2016」に出展・販売
    【グッドデザイン賞】受賞:包丁『丹巌龍プレミアムシリーズ』

  • 2017

    10月
    【グッドデザイン賞】受賞:カトラリー『ステーキナイフSK04+フォークFR05』

    11月
    アメリカ・ロサンゼルス販売店「Japanese Knife Imports」でデモンストレーション
    【伝統的工芸優秀継承者】受賞

    12月
    全国伝統的工芸品公募展【経済産業省製造産業局長賞】受賞:『SK06 YOSEGI』

  • 2018

    9月
    オランダ:Zwolle「Chefs Revolution 2018」に出展・販売