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CUSTOMERS シェフ | ご愛用者様 Seiichi Honda / 本多 誠一

Seiichi Honda / 本多 誠一 レストラン 「スリオラ」 日本 （東京）
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INFORMATION

  • レストラン 「スリオラ」
  • オーナー／シェフ
  • 日本 （東京）

プロフィール紹介

Profile
フランスとスペインでの修行の後、東京にスペイン料理スリオラをオープン。今までに学んだ事、出会った料理達を通じて”私の料理”を日々探求しております。

【 Restaurant Information 】
レストラン：「ZURRIOLA (スリオラ)」
住　所： 東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル4F スリオラ
電　話： 03-3289-5331
営業時間：
LUNCH　 11:30～13:00(L.O.)
DINNER　18:00～19:30(L.O.)
定休日：月曜日・火曜日
HP：https://zurriola.jp/

Seiichi Honda / 本多 誠一 × 龍泉刃物

Selection
食の中心地、銀座に店を構える「ZURRIOLA」。
ここでは、１１年連続ミシュラン二つ星を獲得されるシェフ・本多誠一氏の四季折々の恵みを取り入れた“モダンスパニッシュ”を楽しむことができます。

素材の質を大切にする姿勢やシンプルな調理法など、スペイン料理と日本料理の共通点を見出した本多誠一シェフ。フランスやスペインの名店で修行した自身の研鑽を取り入れ、「ZURRIOLA」ならではの美食空間を作り上げました。

店内のオープンキッチンのカウンター席では香りや音、五感の全てで料理を愉しむ事ができます。スペインと日本、二つの文化が紡ぐ豊かな味わいと空間をお楽しみください。
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