PRODUCTS CHOCOLATE
KNIFE
ショコラナイフ

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~ ボンボンショコラの魅力を最大限に引き出すナイフの誕生 ~
世界的なショコラティエ・パティシエの小山進シェフと龍泉がコラボレーション。ボンボンショコラのコーティングを崩すことなくカットし、断面を綺麗に残すという課題をクリアすべく、刃の構造・形状、素材、コーティング、ナイフのデザイン等を徹底的に研究し試作を重ねました。チョコレートを愛し、チョコレートの特性を最もよく知る小山シェフ監修のもと、ようやく1年がかりでボンボンショコラ専用ナイフが完成。
ナイフの表面には、非粘着性・耐摩耗性などの優れた特性があるフッ素樹脂コーティング加工を施し、チョコレート素材がこびりつきにくくお手入れも簡単な仕様に仕上げました。パティシエやショコラティエがアイディアを駆使して作り上げた美しいチョコレートのコーティングを崩すことなく、カットした美しい断面と内から香り立つ味わいを楽しむことができます。
携帯に便利なこの「チョコレート所作」は、切る時の仕草までも美しく見せてくれる大人のための上品なナイフです。そして、このナイフでチョコレートを切る行為をひとつの作法と考え、商品名を『チョコレート所作(syosa)』と名付けました。

ショコラナイフ (上)シルバー | (下)ブラック
ショコラナイフ ブラックナイフ | ミニカッティングボード
ショコラナイフ ブラックナイフ
ショコラナイフ (上)シルバーナイフ×ブラウンレザーケース | (下)ブラックナイフ×レッドレザーケース
ショコラナイフ シルバーナイフ | レッドレザーケース | ミニカッティングボード

Detail Information

品名
ショコラナイフ「チョコレート所作」
刃材
スーパーゴールドⅡ(SG2)/SUS410L
表面加工
フッ素樹脂コーティング(食品衛生法適合品)
刃付
両刃
デザイン
渡辺弘明 氏(株式会社プレーン:代表取締役、インダストリアルデザイナー)
製造
日本製

TYPE

2点セット
・ブラックナイフ(ナイフ+レザーケース)
・シルバーナイフ(ナイフ+レザーケース)
3点セット
・ブラックナイフ(ナイフ+レザーケース+カッティングボード)
・シルバーナイフ(ナイフ+レザーケース+カッティングボード)
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