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2026年10月10日（土）・11日（日）に開催された体験型イベント『RENEW/2026』

晴天にも恵まれ、今年もたくさんのお客様にお越しいただき、大盛況のうちに終了いたしました。ご来場いただきました皆さま、ご協力いただきました皆さまに、スタッフ一同、心よりお礼申し上げます。

例年ご好評いただいている「伝統工芸士による鍛造実演」、「スプーン作りワークショップ」、「龍泉職人の手作り作品の展示・販売」、「年に一度だけのアウトレット販売」、「四季菜さんの手作りお菓子販売」に加え、

今年は特別企画として、福井県で初めて"放牧肥育"に取り組んだサンビーフ齊藤牧場様の希少な和牛「越前福牛」を使用した体験型イベントを開催いたしました。龍泉の新作包丁で和牛ブロック肉を切り、その後、焼き上げたステーキを異なる3種類のステーキナイフでカットしながら、「切り心地」と「味わい」の違いを愉しんでいただく、1日限定の特別な体験です。

普段なかなか触れる機会のない和牛ブロック肉のカットでは、赤身肉に刃がすっと入る気持ちの良い切れ味をご体感いただきました。また、その場で焼き上げ、シンプルに塩のみで味付けをしたステーキを龍泉の3種類のステーキナイフで切り比べ、味わいを比べ、それぞれのナイフが持つ個性もお楽しみいただきました。この体験を通して、ご自身にとって一番心地よく使える一本との出会いに繋がりましたら嬉しく思います。

ご協力をいただきました方々に心よりお礼申し上げます。
Special Thanks：
サンビーフ齊藤牧場 | 越前福牛
食の企画開発室 フードデザイン | 合同会社Amond 
Photo by TATORI Naoki

また、包丁づくりに日々向き合う職人たちにとっても、お客様と直接お話しし、貴重なお声をいただけたことは、今後のものづくりへの大きな励みとなりました。これからも越前打刃物の魅力をより多くの方にお届けできますよう、スタッフ一同、より一層精進してまいります。
また皆さまとお会いできます日を心より楽しみにしております！